Olá Pessoal!
Entre idas e vindas, hoje vou falar um pouco do antepasto PEPERONATA.
Esse antepasto tem origem italiana e assim como muitas receitas típicas, ela tem variação conforme a região e a família.
A base de antepasto é o pimentão. Como eu tenho muita azia com o verde, somente uso o amarelo e o vermelho, e particularmente, eu amo os pimentões amarelos e vermelhos.
A dica que dou para o preparo deste antepasto é valorize o sabor do que gosta como tempero. Você pode utilizar alho, cebola, ervas, acetado balsâmico, azeite, molho de tomate... crie e brinque, cozinhar tem que ser um prazer!
Acompanha torradas, massa fresca.
Bom apetite!
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